Trifle met matcha slagroom en kastanjes

Meng voor trifle met matcha-slagroom en kastanjes de maroni-room en puree met zachte boter en alcohol naar keuze in een kom tot een glad mengsel. Giet het mengsel in een spuitzak met een stervormig spuitmondje en zet minstens een uur in de koelkast.

Klop de slagroom met het vanille-extract stijf, roer er dan het theepoeder en de mascarpone door en tot slot de poedersuiker.

Breek de meringues in grote stukken. Vul de dessertglazen elk met twee eetlepels maronincrème, leg er een laag meringues op en een laag matchacrème. Werk elk af met een tweede laag meringue en matchacrème en garneer met maroni-crème.

Foto en recept met dank aan Hädecke Verlag overgenomen uit: “Matcha – der grüne Genuss” door Lene Knudsen, ISBN 978-3-7750-0685-9, Hädecke Verlag Foto © David Japy uit “Matcha” door Lene Knudsen, Hachette Livre-Marabout / Hädecke

Voorbereiding Tip:

Vanille-extract van hoge kwaliteit wordt gemaakt van echte vanille. Afhankelijk van de kwaliteit vervangt 1 theelepel vanille-extract het merg van een vanillestokje.

Verwante Recepten

Amarena Vanille Upside Down CupcakesVerwarm voor de Amarena vanille upside-down cupcakes de oven voor op 180 °C en vet de holtes van de... Ijs met pure chocoladeDoe de melk en de dubbele room in een grote steelpan en verwarm zachtjes, onder af en toe roeren, tot het... Donuts van soezendeeg met frambozencrèmeMaak voor de soezendeeg met frambozencrème eerst het soezendeeg. Snijd de boter in kleine blokjes en breng... Soezendeeg met krentenVoor het soezendeeg met krenten kook je eerst de boter met water en zout voor het soezendeeg. Zet het vuur... PannentaartMeng voor de taart het ei met de vanillesuiker en het zout. Kneed snel met de bloem, boter en poedersuiker tot... Pannenkoek van druiven en kwark met rode bessentomaatjes en druivenpitolieSplits de eieren in eidooiers en eiwitten, klop de eidooiers en 100 g suiker schuimig. Meng er dan één voor... PavlovaScheid eerst de kamergemaakte eieren. Zorg ervoor dat je mengkom en de mengstaafjes heel schoon zijn en zeker... Kalkoen met peer-maroni vullingVerwarm voor de kalkoen met peren-maroni vulling eerst de oven voor op 180 °C en bereid de vulling voor. Week... Tortellini RomagnoliZeef voor het pastadeeg de bloem op de bakplaat en voeg het zout toe. Maak een kuiltje in het midden en doe de... IjskoffieVoor de ijskoffie kook je eerst de slagroom met vanille en meng je die met de vers gemalen mokkakoffie. Nadat... Tropische Chocolade Mousse CakeBereid voor de Tropic chocolademoussecake eerst de chocoladebodem. Klop de boter met de poedersuiker... Eenhoorn CupcakesVoor eenhoorn cupcakes maak je eerst een regenboogbeslag volgens dit recept. Bak de cupcakes volgens de... Knapperig brood van honingzoutdeegMaal voor het knapperige brood de rogge ’s avonds medium fijn. Verwarm het water tot 40 graden. Los het... Basisrecept soezendeegGiet voor het soezendeeg de melk en het water in een steelpan en voeg de in blokjes gesneden boter, het zout... Dromerige aardbeienrouladeKlop de eieren samen met de suiker en wat echte vanille schuimig. Meng de bloem met de maïzena en het... Bounty taartVerwarm voor de bountycake eerst de oven voor op 180 °C. Vet een springvorm in. Klop voor het cakebeslag de...