Kip uit Toscane

Maak voor de Toscaanse Kip de delen van de kip schoon en masseer het vel in met zeezout en grof geraspte peper. Pel de knoflook en pers deze door een knoflookpers. Wrijf ook de geperste knoflook in het vel.

Verhit olijfolie in een grote pan (pas op dat je niet te heet wordt!), leg de stukken kip erin met het vel naar beneden en bak ze aan beide kanten goudbruin. Blus af met witte wijn en voeg de takjes rozemarijn, laurierblaadjes en knoflooktenen toe. Dek de rollade af en laat de stukken kip in ongeveer 20 minuten gaar worden. Als het vocht te laag is, voeg dan tussendoor een beetje soep toe zodat de kip lekker sappig wordt.

Was de cocktailtomaten en laat de olijven uitlekken.

Voeg nu de tomaten en olijven toe, giet er een beetje kippensoep bij en laat de Toscaanse kip nog 25 minuten smoren.

Serveer de Toscaanse kip met rozemarijnaardappeltjes.

Verwante Recepten

Geconserveerde kip met eekhoorntjesbroodVoor de geconserveerde ossenhaas met eekhoorntjesbrood was je de ossenhaas, dep je hem droog en snijd je de... Geconserveerde kip met wijnVoor de geconserveerde kip met wijn stoom je de kip met de wortelgroenten, peperkorrels en ui in gezouten... Toscaanse HenderlSnijd voor de Toscana kip de kip doormidden en plet of snijd in 6 tot 7 stukken. Wrijf de stukken kip in met... Kalkoen in chili-chocoladesausVoor de kalkoen in chili-chocoladesaus laat je de pepers eerst een nacht weken in 750 ml water. Bedek de... PavlovaScheid eerst de kamergemaakte eieren. Zorg ervoor dat je mengkom en de mengstaafjes heel schoon zijn en zeker... Pasta met kip en spinazieSnijd voor de pasta met kip en spinazie de kip in hapklare stukjes, snijd de knoflook fijn, was de spinazie en... Penne met ragout van kip en courgetteBreng voor de penne met kip en courgetterragout ruim water met zout in een grote pan aan de kook en kook de... Pastasalade met tonijn en olijvenLaat voor de pastasalade met tonijn en olijven de tonijn goed uitlekken in een vergiet en pluk hem in kleine... Oude Weense SoeppotVoeg eerst kokend vlees en milt toe met koud water en breng aan de kook. Breng op smaak met peperkorrels en... cannelloni van pompoen met gerookte forelBereid voor de cannelloni van pompoen met gerookte forel het deeg voor de pasta cannelloni. Kneed hiervoor... Perfect gebraden rosbiefHaal het vlees ongeveer 1 uur voor het braden uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 180 °C en plaats een... Krustenbrat’l (geroosterd varkensvlees)Bereid eerst het knoflookwater. Plet hiervoor drie teentjes knoflook, meng met ongeveer twee keer zoveel water... Amarant broodHaal voor het amarantbrood de gist uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen. Breng de amarant... Alpenzalm met pompoen uit de oven en balsamico-linzenWeek de berglinzen een nacht. Kook daarna in licht gezouten water met de wortelgroenten, tijm, peperkorrels en... Toscaanse kardemom CantucciRooster voor de Toscaanse kardemom cantucci de noten in een pan zonder olie tot ze geurig zijn. Smelt dan de... Toscaanse CastagnaccioVet voor de Toscaanse Castagnaccio eerst een gesloten ovenschaal (geen springvorm) of ovenschotel in. Verwarm...