Pompoen met uiendressing uit de stoompan

Snijd voor de pompoen met uiendressing het pompoenvlees in smalle reepjes, doe ze in een geperforeerde kookpot en kook ze. (op 100°C gedurende 2-4 minuten)

Snijd de uien fijn en fruit aan in olijfolie op het vuur. Blus af met dragonazijn. Roer er acaciahoning en pompoenpitolie door. Breng op smaak met zout en peper.

Spatel er de lauwwarme pompoenreepjes door.

Pompoen met uiendressing past heel goed bij gegrild vlees en stokbrood.

Voorbereiding Tip:

Dragonazijn kun je ook zelf maken. Doe een paar takjes dragon in een schone en droge fles en bedek deze volledig met witte wijnazijn. Na een paar dagen heeft de azijn de smaak van dragon aangenomen. Vul het in een mooie fles en je hebt een decoratief en heerlijk aandenken voor het volgende feestje.

Verwante Recepten

Pompoennotentaart gebakken in een pompoenSnijd voor de pompoennotentaart in pompoen een deksel van de pompoen ter hoogte van de breedste diameter en... Taartje van avocado en kreeft in dennenvinaigretteKook de kreeft in een grote pan in ruim kokend water ongeveer 2-3 minuten. Breek de scharen af en kook de... cannelloni van pompoen met gerookte forelBereid voor de cannelloni van pompoen met gerookte forel het deeg voor de pasta cannelloni. Kneed hiervoor... Pompoen Afrikaanse stijlSnijd voor de pompoen met Afrikaanse stijl een deksel van de pompoen met een scherp groot keukenmes. Verwijder... Stoofpotje met pompoen, aardappelen en steltkluifjesVoor de stoofpot met pompoen, aardappelen en steltkluif een ui larderen met laurier en kruidnagel. Kook de... Amarant broodHaal voor het amarantbrood de gist uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen. Breng de amarant... Pasta met asperges en varkensfiletSchil de witte asperges in hun geheel, de groene asperges alleen het onderste derde en snijd diagonaal in... Pompoen met sinaasappelolie uit de stoompanWas voor de pompoen met sinaasappelolie de pompoen, halveer hem, verwijder de zaden en de vezelige binnenkant... PompoenbroodSchil de pompoen, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Doe 100 ml water met kaneel... Gnocchi van pompoenpolentaWas voor de pompoenpolenta gnocchi de pompoen, halveer hem, verwijder de pitten en snijd de helft van de... Jam van pompoen-gember-kaneelWas voor de pompoen-gember-kaneeljam de jampotten en de deksels, kook ze en ontsmet ze met appelbrandewijn... Pompoen-gembersoepSnipper voor de pompoen-gembersoep de ui, schil de gember en hak ook deze fijn. Schil de pompoen, verwijder de... Kalkoenragout met pompoen en maïsbeignetsSnijd het kalkoenvlees in blokjes van 2-3 cm. Snijd 300 g pompoen in blokjes van 2 cm, de rest in stukjes van... Crème van pompoensoep met witte storm, courgettenoedels en garnalenVoor pompoenroomsoep met witte storm, courgettenoedels en garnalen moet je eerst de pompoen ontpitten en in... Basisrecept soezendeegGiet voor het soezendeeg de melk en het water in een steelpan en voeg de in blokjes gesneden boter, het zout... Krustenbrat’l (geroosterd varkensvlees)Bereid eerst het knoflookwater. Plet hiervoor drie teentjes knoflook, meng met ongeveer twee keer zoveel water...