Karwijgebraad met brood, mosterd en mierikswortel

Voor het karwijgebraad zout je het buikspek, bestrooi je het met karwijzaad en pers je de knoflook erover uit. Leg het buikvlees in een pan met het zwoerd naar beneden, verdeel de gesnipperde ui erover, giet wat water in de pan en doe het bouillonblokje erin.

Dek af en braad ongeveer 1 uur op 220°C. Draai dan het buikspek om, bedek het zwoerd en braad nog ongeveer 1 uur met het zwoerd naar boven tot het zwoerd knapperig is.

Serveer het karwijgebraad warm of koud met vers geraspte mierikswortel, mosterd en bruin brood.

Voorbereiding Tip:

Zuurkool gaat ook goed samen met karwijgebraad. Als koolsla of warm.

Verwante Recepten

Krustenbrat’l (geroosterd varkensvlees)Bereid eerst het knoflookwater. Plet hiervoor drie teentjes knoflook, meng met ongeveer twee keer zoveel water... Karwij gebradenSnijd het zwoerd voor het karwijgebraad. Snijd de ui in ringen en pers de knoflook. Wrijf het vlees in met... Karwijgebraad met napkinknoedels van wilde knoflookVoor het karwijgebraad met servetknoedels van wilde knoflook vul je een pan tot de helft met water en breng je... Karwij gebradenSnijd het buikspek in 2 gelijke stukken en kruid met peper en zout. Vul een braadslee met ongeveer 2 vingers... BossamBreng voor Bossam (Koreaanse buikspek met soja-chilidip en uiensalade) eerst het water aan de kook met de... PekingeendVoor de pekingeend was je de eend de dag ervoor goed van binnen en van buiten en dep je hem droog met... Perfect gebraden rosbiefHaal het vlees ongeveer 1 uur voor het braden uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 180 °C en plaats een... Kalkoen met peer-maroni vullingVerwarm voor de kalkoen met peren-maroni vulling eerst de oven voor op 180 °C en bereid de vulling voor. Week... Roze lende van Limousin met wilde asperges en tartaarsausIn plaats van de rosbief te kruiden met zout en peper, kun je hem ook verder op smaak brengen zoals je zelf... Knapperig brood van honingzoutdeegMaal voor het knapperige brood de rogge ’s avonds medium fijn. Verwarm het water tot 40 graden. Los het... cannelloni van pompoen met gerookte forelBereid voor de cannelloni van pompoen met gerookte forel het deeg voor de pasta cannelloni. Kneed hiervoor... Amerikaanse appeltaartMaak eerst het deeg voor de American Apple Pie. Kneed de boter, kokosolie, bloem, suiker en zout tot een... Amarant broodHaal voor het amarantbrood de gist uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen. Breng de amarant... Alpenzalmfilet met sjalotten van marjoleinVerwarm voor de alpenzalmfilet met sjalotten van marjolein de suiker met de uitgeperste knoflook in de schil... Pompoen SaliebroodVoor het pompoensaliebrood ontpit en schilt u de pompoen en snijdt u deze in blokjes van ongeveer 2 cm. Fruit... Traditionele Engelse KerstkalkoenVoor de traditionele Engelse kerstkalkoen bereid je eerst de vulling. Pel hiervoor de uien. Snijd de uien en...