Almraungerln

Meng voor de Almraungerln bloem met poedersuiker en zout, rasp koude boter grof en kneed snel met de bloem. Voeg zure room toe en werk snel tot een deeg dat lijkt op shortcrust. Laat rusten op een koele plaats.

Rol uit op een bebloemde tafel met de achterkant van een mes. Snijd hartvormige (of rechthoekige) Raungerln uit met kleine uitstekers (Raunger cookie cutters, ongeveer 3-5 cm).

Bak ze in middelhete reuzel of olie (140 °C) goudbruin. Haal de Raungerln eruit, laat ze uitlekken en rol ze in kaneelsuiker terwijl ze nog warm zijn. De Almraungerln kunnen ook enige tijd in een blik bewaard worden.

Voorbereiding Tip:

Doe voor de verandering eens wat de melkmeisjes van Ennstal doen voor de Almabtrieb en breng de AlmrRaungerlnaungerln op smaak met zout en anijs.

Verwante Recepten

Eenhoorn CupcakesVoor eenhoorn cupcakes maak je eerst een regenboogbeslag volgens dit recept. Bak de cupcakes volgens de... Amerikaanse kaneelbroodjesVoor de Amerikaanse kaneelbroodjes smelt je eerst de suiker en gist in warm water in een kleine ovenschaal... Koekjesmonster MuffinsVorm voor de Cookie Monster muffins eerst de ogen van de marsepeinpasta en de poedersuiker. Kneed hiervoor... Cake met witte chocoladecrème en krentenVerwarm de oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte. Bekleed een springvorm (24 cm Ø) met bakpapier. Splits... RosenkrapfenMaak een soepel deeg van de aangegeven ingrediënten en laat dit 30 minuten rusten op een koele plaats. Rol... Tschebull’s apfelstrudelKneed een halfzacht deeg van bloem, zout, olie en water naar behoefte. Klop het deeg vrij goed zodat het later... Pompoen-cakepopsVoor de pompoencake kneed je eerst het mengsel tot een kneedbare massa. Vorm er 8 balletjes van en zet ze in... IjswijnzakkenKneed voor de Eisweintascherl de ijswijn, de in stukjes gesneden koude boter en 250 g bloem tot een elastisch... Zwabische ravioliKneed voor het pastadeeg tarwegriesmeel, bloem, eieren, olijfolie en een beetje zout tot een stevig, soepel... cannelloni van pompoen met gerookte forelBereid voor de cannelloni van pompoen met gerookte forel het deeg voor de pasta cannelloni. Kneed hiervoor... Tournedos In Wijn Brandewijn SausKruid het vlees met peper en wikkel er 2 plakjes bacon kruislings omheen. Verhit de olie en boter in een... Knapperig brood van honingzoutdeegMaal voor het knapperige brood de rogge ’s avonds medium fijn. Verwarm het water tot 40 graden. Los het... Mauseckerl naar tante MitziMaak voor de Mauseckerl snel een zanddeeg van bovenstaande ingrediënten. Dek af met plasticfolie en laat 1... Gebakken muizenVerwarm voor de gebakken muisjes eerst ongeveer een derde van de melk tot lauwwarm, maar niet te veel, en... Mascarpone koffiecakeKlop voor de koffiemascarponecake de eiwitten stijf. Klop de eidooiers, oploskoffie, poedersuiker en... Druiven- of abrikozenstrudelKlop voor de vulling de eiwitten met een beetje zout en suiker stijf. Spatel de noten erdoor. Rol het bereide...