Amerikaanse rib-eye steak met bourbonvernis

Bereid voor de American rib-eye steak met bourbonvernis eerst de grill voor op direct/indirect hoog vuur. Doe alle ingrediënten voor de vernis in een aluminium grillschaal en bak ze op direct vuur tot ze stroperig zijn.

Was de steaks, dep ze droog en zout ze overal. Vet het grillrooster in en grill de biefstukken open op direct vuur (ca. 230 °C) aan beide kanten tot er een patroon ontstaat. Verminder de hitte (sluit de ventilatieopening van de houtskoolgrill) en schakel over op indirecte hitte. Grill de steaks met gesloten deksel nog 15-20 minuten op indirect vuur (ca. 200 °C). Blijf borstelen met de vernis.

Laat de steaks vervolgens nog 15-20 minuten zonder warmte rusten (optimale kerntemperatuur 56-58 °C). Als je wilt, bestrooi je de Amerikaanse rib-eye steak met bourbonvernis met grove zoutvlokken als smaakmaker – dit geeft een lekker knapperig effect in de mond.

Voorbereiding Tip:

Amerikaanse rib-eye steak met bourbonvernis gaat bijvoorbeeld goed samen met aardappelen of salade.

Verwante Recepten

Krokodillensteak met citroengrasVerwarm de grill voor. Schil de wortelen en maak de bleekselderij schoon en was deze. Snijd de groenten in... Amerikaanse steak1. Verwarm de elektrische kookplaat voor op 225 °C. 1. Verwarm het elektrische fornuis voor op 225 °C. Droog... AjvarWas de paprika’s, snijd ze doormidden en verwijder de zaadlijsten, schil en steel. Was de melanzani... Pannenkoek van druiven en kwark met rode bessentomaatjes en druivenpitolieSplits de eieren in eidooiers en eiwitten, klop de eidooiers en 100 g suiker schuimig. Meng er dan één voor... Adi’s feestkransVoor Adi’s feestkrans pel je de extra krans voorzichtig los en verwijder je het natuurlijke omhulsel... Amerikaanse kaneelbroodjesVoor de Amerikaanse kaneelbroodjes smelt je eerst de suiker en gist in warm water in een kleine ovenschaal... Ijs met pure chocoladeDoe de melk en de dubbele room in een grote steelpan en verwarm zachtjes, onder af en toe roeren, tot het... Medaillons van hertenbout met rozenbottelsaus, kastanjepuree en spinaziespaghettiSnijd voor de kastanjepuree de kastanjes en bak ze in de oven op 180 °C tot het velletje openbarst. Pel nu de... Medaillons van varkensfilet met pijnboompittenkorst op groentenVerwarm voor de varkensfiletmedaillons met pijnboompittenkorst op groenten eerst de steamer of combisteamer... Pasta met gegrilde groenten en paprika-uiensausVerwarm voor de pasta met gegrilde groenten de oven voor op 180 °C grillfunctie. Snijd de aubergine... Alpine ossensteak met champignon en aardappelkorstBak voor de almoch steak met champignon- en aardappelkorst de fijngesneden champignons in een beetje boter of... Risotto met pompoenSchil de pompoen, verwijder de pitten en snijd in kleine blokjes. Was en hak de peterselie fijn. Pel de ui en... Gebakken muizenVerwarm voor de gebakken muisjes eerst ongeveer een derde van de melk tot lauwwarm, maar niet te veel, en... Crème van pompoensoep met bladerdeegstengelsSchil voor de pompoenroomsoep de pompoen en ui en snijd beide in kleine blokjes. Verhit wat olijfolie in een... IjspannenkoekMaak eerst het deeg. Meng hiervoor alle ingrediënten voor het deeg tot een soepel deeg. Als het deeg te... Basisrecept soezendeegGiet voor het soezendeeg de melk en het water in een steelpan en voeg de in blokjes gesneden boter, het zout...