Cake met witte chocoladecrème en aardbeien

Snijd het korte deeg in drie cirkels van 15 cm Ø, leg ze in de taartvorm, prik de bodem een paar keer in met een vork en druk de rand naar beneden. Snijd eventueel overhangend gebak af en bekleed de vorm met bakpapier. Leg een stuk aluminiumfolie op elk gebakje en druk goed aan zodat het korte gebakje niet te veel omhoog komt.

Bak het deeg 15 minuten in de oven op 170°C boven- en onderwarmte. Als het deeg iets is afgekoeld, laat je de taartbodem volledig afkoelen in de vorm.

Hak de couverture grof en smelt deze langzaam in een kom boven stoom. Week de gelatine in koud water. Klop de eieren boven stoom romig, los de gelatine erin op, knijp goed uit en roer door de warme chocolade met de rum.

Laat het chocolademengsel iets afkoelen en spatel er de reeds opgeklopte 200 ml Rama Cremefine luchtig door.

Giet de room in het korte deeg, strijk het glad en zet het 2 uur in de koelkast.

Verwijder de steeltjes van de aardbeien, snijd ze doormidden en leg ze in laagjes op de chocoladecrème.

Versier de taart tot slot met 100 ml reeds opgeklopte Rama Cremefine en bestrooi met chocoladeschaafsel.

Verwante Recepten

Knapperig brood van honingzoutdeegMaal voor het knapperige brood de rogge ’s avonds medium fijn. Verwarm het water tot 40 graden. Los het... Amarant broodHaal voor het amarantbrood de gist uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen. Breng de amarant... Basisrecept soezendeegGiet voor het soezendeeg de melk en het water in een steelpan en voeg de in blokjes gesneden boter, het zout... Cake met witte chocoladecrème en krentenVerwarm de oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte. Bekleed een springvorm (24 cm Ø) met bakpapier. Splits... Pompoen- en aardappelknoedels met sauhaxl en bonenVoor de pompoen- en aardappelknoedels met sauhaxl en bonen was je de aardappelen, droog je ze, wikkel je ze in... Spoorwegmannen op de StiermarkenrouteMeng of kneed voor de Stiermarkse spoorwegmen alle ingrediënten goed in een keukenmachine. Voeg zoveel eiwit... Amerikaanse kaneelbroodjesVoor de Amerikaanse kaneelbroodjes smelt je eerst de suiker en gist in warm water in een kleine ovenschaal... Tschebull’s apfelstrudelKneed een halfzacht deeg van bloem, zout, olie en water naar behoefte. Klop het deeg vrij goed zodat het later... PannentaartMeng voor de taart het ei met de vanillesuiker en het zout. Kneed snel met de bloem, boter en poedersuiker tot... Zwabische ravioliKneed voor het pastadeeg tarwegriesmeel, bloem, eieren, olijfolie en een beetje zout tot een stevig, soepel... Donuts van soezendeegVerwarm de oven voor op 200°C voor het soezendeeg. Breng de melk, vanillesuiker, suiker, boter en zout aan de... Pompoen-cakepopsVoor de pompoencake kneed je eerst het mengsel tot een kneedbare massa. Vorm er 8 balletjes van en zet ze in... PompoenavioliMaak eerst de vulling voor de pompoenravioli. Stoom de pompoen in heel weinig water tot hij zacht is (Hokkaido... Einkorn hazelnoot knapperig broodKook de einkorn in ruim gezouten water tot hij zacht is, giet af en zet apart. Hak de hazelnoten grof. Meng de... Pompoen SaliebroodVoor het pompoensaliebrood ontpit en schilt u de pompoen en snijdt u deze in blokjes van ongeveer 2 cm. Fruit... Sultana GugelhupfWeek voor de sultana ring cake de sultana’s 1/2 uur in heet water. Doe de bloem in een kom en maak een...