Alpine boterknoedels met kruidenpasta

Scheid voor de alpenboterknoedels de eieren in eidooiers en eiwitten. Klop de eiwitten met een beetje zout tot ze stevig zijn. Meng het eigeel met de bloem, gesmolten boter, melk, zure room en lavas.

Breng op smaak met zout en nootmuskaat en kneed tot een glad deeg. Snijd er met een eetlepel knoedels uit, breng ze aan de kook in kokend gezouten water en laat ze ongeveer 12 minuten staan. Haal ze eruit, laat ze goed uitlekken en bestrijk ze met bruine boter.

Pluk voor de kruidenpasta alle kruiden en meng ze door elkaar. Voeg de zonnebloemolie toe en mix tot een pasta met een staafmixer. Kruid met peper en zout en verdeel over de borden. Leg de alpenboterknoedels erop en garneer met kruiden.

Verwante Recepten

Tropische Chocolade Mousse CakeBereid voor de Tropic chocolademoussecake eerst de chocoladebodem. Klop de boter met de poedersuiker... Pompoennotentaart gebakken in een pompoenSnijd voor de pompoennotentaart in pompoen een deksel van de pompoen ter hoogte van de breedste diameter en... Cake met witte chocoladecrème en krentenVerwarm de oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte. Bekleed een springvorm (24 cm Ø) met bakpapier. Splits... Cake met koffie en eierlikeurScheid voor de koffie- en eierlikeurtaart de eieren en klop de eiwitten stijf. Klop de eidooiers met 170 g... Alpine zalmboter schnitzel met erwtencrème en krokante aardappelschijfjesPel voor de Alpine zalm boterschnitzel met doperwtencrème en krokante aardappelschijfjes de sjalotjes, ontvel... Pannenkoek van druiven en kwark met rode bessentomaatjes en druivenpitolieSplits de eieren in eidooiers en eiwitten, klop de eidooiers en 100 g suiker schuimig. Meng er dan één voor... Medaillons van hertenbout met rozenbottelsaus, kastanjepuree en spinaziespaghettiSnijd voor de kastanjepuree de kastanjes en bak ze in de oven op 180 °C tot het velletje openbarst. Pel nu de... cannelloni van pompoen met gerookte forelBereid voor de cannelloni van pompoen met gerookte forel het deeg voor de pasta cannelloni. Kneed hiervoor... MollentaartMaak eerst het cacaodeeg. Splits de eieren in eiwitten en dooiers. Klop de eiwitten stijf. Zeef de bloem met... Amerikaanse pannenkoekenScheid voor de pannenkoeken de eieren en klop de eiwitten met een snufje zout stijf. Klop vervolgens de... Bananencake brekenBereid voor de break-out bananencake eerst de bodem. Splits de eieren en klop de eidooiers met de suiker... Pompoen Mango Mousse Cake met “ZottoladeKlop de boter met de suiker tot een luchtig mengsel. Voeg geleidelijk de eieren toe en klop dan de gesmolten... Pompoen volkoren biscuitSchil voor de pompoen volkoren biscuit de pompoen, verwijder de pitten en snijd in kleine blokjes. Kook in een... MollentaartDe mollentaart is een geweldig taartrecept voor elke gelegenheid. Maak het beslag voor de cake. Scheid de... AdventstaartBestrijk voor de adventskoek de lendevorm met Kronenöl Spezial met een fijne botersmaak en bestuif met bloem... PavlovaScheid eerst de kamergemaakte eieren. Zorg ervoor dat je mengkom en de mengstaafjes heel schoon zijn en zeker...