Crème van pompoensoep

Schil de pompoen en snijd ongeveer 50 g pompoenvlees in fijne reepjes van 5-6 cm lang en zet deze apart. Snijd de rest in blokjes van 3 cm.

Schil de ui en de appel en snijd ook deze in blokjes.

Verwarm de Rama Culinesse groenteroom in een steelpan en fruit hierin de pompoen, ui en appel. Voeg de gember en kaneel toe en breng de kippensoep en Rama Cremefine aan de kook. Kook de soep 20 minuten tot de pompoenstukjes zacht zijn. Mix met een staafmixer tot een romige soep en breng op smaak met limoensap, zout en peper.

Frituur de pompoenreepjes in een beetje olie tot ze knapperig zijn en laat uitlekken. Schep de soep in borden, leg een theelepel Rama Cremefine in het midden en leg er een hoopje pompoenreepjes op. Serveer besprenkeld met pompoenpitolie.

Voorbereiding Tip:

Een snufje kaneel geeft de soep een bijzonder herfstig tintje.

Verwante Recepten

Kalkoenragout met pompoen en maïsbeignetsSnijd het kalkoenvlees in blokjes van 2-3 cm. Snijd 300 g pompoen in blokjes van 2 cm, de rest in stukjes van... Aardperen soep en gesauteerde ganzenlever met kaneel en nootmuskaatPel voor de aardperen soep de ui en snijd deze in fijne blokjes. Was de aardperen, schil ze en snijd ze grof... Cake met witte chocoladecrème en aardbeienSnijd het korte deeg in drie cirkels van 15 cm Ø, leg ze in de taartvorm, prik de bodem een paar keer in met... Crème van pompoensoep met kruidengarnalenSchil voor de pompoenroomsoep met kruidengarnalen de uien en aardappelen en snijd ze in grove stukken. Breng... Crème van pompoensoep met bladerdeegstengelsSchil voor de pompoenroomsoep de pompoen en ui en snijd beide in kleine blokjes. Verhit wat olijfolie in een... Crème van pompoensoep met witte storm, courgettenoedels en garnalenVoor pompoenroomsoep met witte storm, courgettenoedels en garnalen moet je eerst de pompoen ontpitten en in... Pompoen Afrikaanse stijlSnijd voor de pompoen met Afrikaanse stijl een deksel van de pompoen met een scherp groot keukenmes. Verwijder... Pastinaakcrème soep met kaneel en tarwecrèmeSchil de pastinaken en aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 x 1 cm. Snijd de ui en knoflook fijn... Strudel van pompoen en radicchio met walnootpestoVoor de pompoen-radicchio strudel met walnootpesto, schil je de aardappelen en kook je ze in gezouten water... Gnocchi van pompoenpolentaWas voor de pompoenpolenta gnocchi de pompoen, halveer hem, verwijder de pitten en snijd de helft van de... Crème van pompoensoep met broodchipsVerwarm eerst de oven voor op 180 °C. Snijd het oudbakken brood in heel dunne plakjes met een... Stoofpotje met pompoen, aardappelen en steltkluifjesVoor de stoofpot met pompoen, aardappelen en steltkluif een ui larderen met laurier en kruidnagel. Kook de... Oude Weense SoeppotVoeg eerst kokend vlees en milt toe met koud water en breng aan de kook. Breng op smaak met peperkorrels en... Pompoen-kokossoepSchil voor de pompoen-kokossoep de pompoen (tenzij je Hokaido pompoen gebruikt – die kun je met schil... Mierikswortelsoep met surstelzeSchil voor de mierikswortelsoep met surstelze de wortels. Breng de stilton met de kaneelnagels, wortelen... cannelloni van pompoen met gerookte forelBereid voor de cannelloni van pompoen met gerookte forel het deeg voor de pasta cannelloni. Kneed hiervoor...