Pompoen in een wok met courgettes en spruiten

Snijd voor de pompoen in de wok met courgettes en spruitjes eerst de jonge broccoli rauw fijn. Verdeel de ui in dunne plakjes en snijd de shiitake champignons in zessen. Snijd de rauwe erwtenpeulen diagonaal doormidden en snijd de pompoen in ca. 5 mm dikke partjes.

Verhit de sesamolie in een wokpan, voeg de pompoen, courgettes, broccoli en uien toe en bak snel. Voeg dan de overige groenten, spruiten en champignons toe, breng op smaak en rooster tot ze knapperig zijn.

Besprenkel met sojasaus en zoete chilisaus, schep om en serveer de wokpompoen met courgettes en spruiten op warme borden.

Voorbereiding Tip:

Hoe verser de groenten, hoe knapperiger het resultaat. Het smaakt erg goed met grof gehakte pindakorrels over het gerecht gestrooid. Een beetje ingekookte sojasaus met balsamicoazijn vult het gerecht ideaal aan.

Verwante Recepten

Wok van pompoen en prei met barberie eend en paarse rijstKook voor de pompoen-leek roerbak met Barberie eend de rijst met het bouillonblokje 25 minuten in een... Medaillons van varkensfilet met pijnboompittenkorst op groentenVerwarm voor de varkensfiletmedaillons met pijnboompittenkorst op groenten eerst de steamer of combisteamer... Vlagzalm gestoomd op courgettes en tomaten in Grüner VeltlinerVoor de op courgettes gestoomde vlagzalm kruid je de vlagzalmmedaillons en besprenkel je ze met het... Pompoennotentaart gebakken in een pompoenSnijd voor de pompoennotentaart in pompoen een deksel van de pompoen ter hoogte van de breedste diameter en... Gebakken pompoenen en courgettesSnijd voor de gebakken pompoen en courgettes de bovenkanten en uiteinden van de gewassen courgettes. Schil de... Penne met citroenmelissepesto & kipfiletVerwarm voor de penne met citroenmelissepesto & kipfilet eerst de oven voor op 80 graden boven- en... Penne met kalkoen en courgetteSnijd voor de penne met kalkoen en courgettes de kalkoen en courgettes in kleine stukjes. Halveer de tomaten... cannelloni van pompoen met gerookte forelBereid voor de cannelloni van pompoen met gerookte forel het deeg voor de pasta cannelloni. Kneed hiervoor... Peterselie champignonsSnijd voor de peterseliechampignons de champignons in plakjes van ongeveer 2-4 mm breed. Hak de peterselie... Gnocchi van pompoenpolentaWas voor de pompoenpolenta gnocchi de pompoen, halveer hem, verwijder de pitten en snijd de helft van de... Groene groentenpasta met citroensausVoor de groene groentepasta met citroensaus was en reinig je eerst de sugar snaps en snijd je ze diagonaal... Pompoen Afrikaanse stijlSnijd voor de pompoen met Afrikaanse stijl een deksel van de pompoen met een scherp groot keukenmes. Verwijder... Acht schatten de luxeRol voor de Acht Schatten het varkensvlees, de kwartels, de eendenborstreepjes en de stukjes langoustine in... Stoofpotje met pompoen, aardappelen en steltkluifjesVoor de stoofpot met pompoen, aardappelen en steltkluif een ui larderen met laurier en kruidnagel. Kook de... Mieren klimmen in de boomEen recept dat er echt uitziet – ideaal om indruk te maken op gasten! Giet voor het mierenklimmen zwaar... Crème van pompoensoep met witte storm, courgettenoedels en garnalenVoor pompoenroomsoep met witte storm, courgettenoedels en garnalen moet je eerst de pompoen ontpitten en in...